{"id":29188,"date":"2026-09-21T17:04:09","date_gmt":"2026-09-21T15:04:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.xylon.it\/?p=29188"},"modified":"2026-09-21T17:07:55","modified_gmt":"2026-09-21T15:07:55","slug":"melius-essiccare-quam-deficere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.xylon.it\/it\/2026\/09\/21\/melius-essiccare-quam-deficere\/","title":{"rendered":"Melius essiccare quam deficere"},"content":{"rendered":"

Ci perdonerete il titolo \u201clatineggiante\u201d, ma l\u2019essiccazione del legno \u00e8 uno di quei passaggi che, osservati dall\u2019esterno, possono apparire quasi semplici e antichi. Una macchina, del calore, un materiale da portare al giusto grado di umidit\u00e0. In realt\u00e0, dietro quella che durante il talk organizzato a Xylexpo<\/strong> \u00e8 stata pi\u00f9 volte definita, con una certa ironia, una \u201cscatola di lamiera\u201d, si nasconde uno dei processi pi\u00f9 delicati e complessi dell\u2019intera lavorazione del legno. Un processo che richiede esperienza, conoscenze scientifiche, capacit\u00e0 di leggere il materiale e di adattare parametri, tempi e tecnologie alle sue caratteristiche. Ma richiede soprattutto competenze: quelle costruite in anni di lavoro, quelle tramandate da una generazione all\u2019altra, quelle che devono essere sviluppate attraverso la ricerca e la formazione e, sempre pi\u00f9 spesso, anche quelle che le imprese faticano concretamente a trovare.\"\"<\/p>\n

\u00c8 proprio questo il filo rosso che ha attraversato l\u2019incontro: come conservare un patrimonio di conoscenze che per lungo tempo \u00e8 stato affidato alla pratica e alla trasmissione orale (esigenza che ha portato alla realizzazione del \u201cManuale dell\u2019essiccazione<\/strong>\u201d, come avete potuto leggere sull’ultimo. numero di Xylon, ndr<\/em>.), come aggiornarlo di fronte a macchine e processi sempre pi\u00f9 evoluti e come renderlo disponibile a una nuova generazione di tecnici e operatori, in un momento in cui la carenza di manodopera<\/strong> specializzata \u00e8 diventata uno dei problemi pi\u00f9 ricorrenti lungo tutta la filiera.
\nParlare di essiccazione, quindi, ha significato parlare non soltanto di impianti, consumi e tecnologie, ma anche del rapporto tra industria e ricerca, del ricambio generazionale e della capacit\u00e0 di valorizzare un sapere tecnico senza il quale anche la macchina pi\u00f9 avanzata rischia di rimanere soltanto una scatola.<\/p>\n

LE MACCHINE EVOLVONO
\nCome abbiamo accennato, il primo punto \u00e8 tecnologico: le macchine evolvono<\/strong>, cambiano, migliorano le performance e anche l\u2019essiccazione segue questo processo, seguendo \u2013 e spesso anticipando \u2013 le esigenze di una filiera produttiva sempre pi\u00f9 performante\u00a0\u00a0\u00a0 Il primo nodo emerso dal confronto riguarda chi, concretamente, deve condurre l\u2019essiccatoio.
\n\u201cMolto spesso l\u2019acquirente decide di installare un essiccatoio per rispondere a una precisa esigenza produttiva, ma chi dovr\u00e0 condurre l\u2019impianto non dispone sempre di una preparazione tecnica specifica<\/em>\u201d, ha spiegato Michele Bigon<\/strong>, titolare di BigOnDry<\/strong>, l\u2019azienda veneta specializzata nella realizzazione di impianti per l\u2019essiccazione. Una condizione frequente soprattutto nelle aziende meno strutturate, dove difficilmente esiste una figura dedicata esclusivamente al controllo dei parametri e alla gestione dei cicli di essiccazione.
\n\u201cNella maggior parte dei casi l\u2019operatore segue l\u2019impianto insieme a molte altre attivit\u00e0 aziendali. Per questo il nostro compito non pu\u00f2 limitarsi alla fornitura della tecnologia: dobbiamo accompagnare il cliente e trasferirgli almeno le conoscenze necessarie per comprendere il processo e utilizzare correttamente l\u2019essiccatoio<\/em>\u201d. Il divario tra le potenzialit\u00e0 della tecnologia e la preparazione di chi la utilizza resta quindi uno dei punti pi\u00f9 delicati. \u201c\u00c8 come affidare una vettura ad alte prestazioni a una persona che non \u00e8 ancora un pilota. Il mezzo \u00e8 disponibile, ma occorre guidare l\u2019operatore in modo graduale, affinch\u00e9 possa sfruttarlo al meglio<\/em>\u201d.<\/p>\n

L\u2019ESSICCAZIONE EVOLVE
\nSe le competenze restano determinanti, la tecnologia ha modificato profondamente il modo di condurre il processo. Ma quanto \u00e8 cambiata davvero l\u2019essiccazione?
\n\u201cQuando ho iniziato non esistevano elettroniche sofisticate in grado di gestire cicli mirati per le diverse specie legnose<\/em>\u201d, ha ricordato Bruno Bigon<\/strong>, il fondatore di BigOnDry, intervenuto dal pubblico durante l\u2019evento. Un nome storico per il comparto. \u201cSi lavorava con un termoregolatore e con i primi igrometri elettronici. L\u2019operatore controllava quotidianamente i valori, compilava le proprie tabelle e interveniva manualmente sulla macchina, costruendo nel tempo un\u2019esperienza personale.
\n<\/em>Le specie pi\u00f9 semplici potevano essere trattate con maggiore facilit\u00e0, mentre le latifoglie dure presentavano difficolt\u00e0 superiori. Si utilizzavano psicrometri all\u2019interno del forno e, quando l\u2019umidit\u00e0 diventava eccessiva, era l\u2019operatore ad aprire le serrande<\/em>\u201d.
\nOggi gran parte di queste operazioni \u00e8 automatizzata e \u201c\u2026 la macchina lavora in autonomia<\/strong> e l\u2019operatore interviene soprattutto per verificare eventuali anomalie. Elettronica e informatica hanno compiuto passi enormi<\/em>\u201d, come ha aggiunto Bruno Bigon.<\/p>\n

\u201c\u00c8 cambiata anche la relazione tra il costruttore e l\u2019impianto<\/strong>. I principi dell\u2019essiccazione sono rimasti gli stessi<\/em> \u2013 ha sottolineato Michele Bigon \u2013 ma oggi la tecnologia permette di essere costantemente collegati con macchine installate in tutto il mondo e di intervenire con maggiore rapidit\u00e0 perch\u00e8 l\u2019assistenza da remoto non riguarda pi\u00f9 soltanto la risoluzione di guasti meccanici o elettrici, ma consente di affiancare il cliente nella regolazione dei cicli e nel miglioramento del risultato finale<\/em>\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

IL NODO DELL\u2019ENERGIA
\nSe automazione e connettivit\u00e0 hanno cambiato il modo di condurre gli impianti, il tema energetico ne sta modificando sempre pi\u00f9 profondamente la progettazione e l\u2019utilizzo. \u201cL\u2019essiccazione \u00e8 un processo estremamente energivoro<\/em>\u201d, ha sottolineato Michele Bigon. \u201cPer questo il lavoro non riguarda soltanto il miglioramento delle \u201cricette\u201d, ma anche l\u2019efficientamento della macchina e la scelta del sistema pi\u00f9 adatto per produrre il calore\u201d.
\n<\/em>Il primo passo \u00e8 conoscere quanto consuma realmente l\u2019impianto. Ed \u00e8 per questo motivo che negli essiccatoi di ultima generazione possiamo inserire un software<\/strong> che rileva i consumi e li traduce direttamente in un costo. Quando confrontiamo questi dati con quelli di parchi macchine pi\u00f9 datati, molti clienti scoprono di spendere quattro o cinque volte di pi\u00f9, anche perch\u00e9 spesso non hanno mai misurato con precisione il costo del processo<\/em>\u201d.<\/p>\n

Un aspetto sul quale ha richiamato l\u2019attenzione anche Giacomo Goli<\/strong>, professore di tecnologie del legno al Dagri dell\u2019Universit\u00e0 di Firenze: \u201cCome per un\u2019automobile, l\u2019impatto maggiore non \u00e8 legato alla costruzione della macchina, ma alla sua fase di utilizzo. Un essiccatoio pu\u00f2 lavorare quasi tutto l\u2019anno: la ricerca deve quindi concentrarsi sull\u2019accumulo, sul recupero e sul riuso dell\u2019energia, oltre che sulle fonti rinnovabili<\/strong><\/em>\u201d.<\/p>\n

Le soluzioni cambiano in funzione del processo e della struttura produttiva. Gas, pompe di calore, biomassa ed energia elettrica possono rispondere a esigenze differenti, mentre i sistemi ibridi permettono di passare da una fonte all\u2019altra in base alle condizioni disponibili. \u201cNon esiste una tecnologia valida in assoluto<\/em>\u201d, ha precisato Michele Bigon. \u201cOccorre misurare i consumi<\/strong>, comprendere le necessit\u00e0 del cliente e individuare la combinazione pi\u00f9 efficiente. Il costo iniziale della macchina \u00e8 solo una parte dell\u2019investimento: a incidere davvero \u00e8 ci\u00f2 che l\u2019impianto consuma ogni giorno<\/em>\u201d.<\/p>\n

OLTRE L\u2019ESSICCAZIONE TRADIZIONALE
\nTogliere acqua dal legno, ormai, \u00e8 soltanto una parte del lavoro. L\u2019evoluzione dei processi consente infatti di intervenire anche sulle caratteristiche del materiale, migliorandone la stabilit\u00e0, modificandone l\u2019aspetto e ampliando le possibilit\u00e0 di utilizzo di specie che fino a oggi hanno trovato spazi limitati sul mercato.
\n\u00c8 il caso della termomodificazione<\/strong>, attraverso la quale essenze considerate poco adatte agli ambienti esterni possono acquisire una maggiore stabilit\u00e0<\/strong> ed essere impiegate per rivestimenti, pavimentazioni e altre applicazioni outdoor. Un modo per attribuire nuove prestazioni anche a legni meno pregiati o dal valore commerciale contenuto, senza ricorrere necessariamente a materiali compositi o trattamenti di altra natura.
\nLa stessa logica guida lo sviluppo di tecnologie di vaporizzazione spinta e di trattamenti combinati ad alta temperatura. In questa direzione si \u00e8 lavorato, per esempio, su sistemi capaci di trattare legno fresco di sega, anche in sezioni importanti, ottenendo in tempi ridotti elementi essiccati fino al cuore e caratterizzati da un aspetto invecchiato, vicino a quello dei materiali di recupero. Non soltanto controllo dell\u2019umidit\u00e0, dunque, ma una vera trasformazione tecnica<\/strong> ed estetica del prodotto.
\nAccanto a queste soluzioni, si stanno affermando anche approcci che puntano a una gestione pi\u00f9 \u201cintelligente\u201d del ciclo di essiccazione, con sensori e modelli predittivi in grado di adattare in tempo reale temperatura e umidit\u00e0 in funzione della risposta del materiale. Un passaggio che riduce i difetti e rende pi\u00f9 uniforme il risultato finale, soprattutto su specie difficili o su carichi eterogenei.
\n\u00c8 qui che la vecchia immagine dell\u2019essiccatoio come semplice \u201cscatola di lamiera\u201d mostra definitivamente i propri limiti. Perch\u00e8 il punto non \u00e8 soltanto costruire un impianto pi\u00f9 evoluto, ma conoscere<\/strong> abbastanza bene il processo da poter chiedere al legno qualcosa che prima non era possibile ottenere.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

RICERCA E COMPETENZE
\nConoscenza che passa, come abbiamo detto all\u2019inizio e come ripetiamo nella pi\u00f9 \u201cformative\u201d delle ring composition, dalla formazione.
\n\u201cAbbiamo bisogno di una nuova generazione di tecnici<\/strong> capaci di affiancare i clienti e aiutarli a condurre gli impianti<\/em>\u201d, ha osservato Michele Bigon. Una richiesta alla quale, tuttavia, il sistema formativo non riesce ancora a rispondere pienamente, se non in alcuni poli e iniziative.
\n\u201cPer chi lavora all\u2019universit\u00e0 \u00e8 fondamentale restare con i piedi per terra e confrontarsi con problematiche reali<\/em>\u201d, ha spiegato Giacomo Goli. \u201cNel corso di laurea in Tecnologie del legno dell\u2019Universit\u00e0 di Firenze cerchiamo di sviluppare tesi applicate a esigenze concrete. Gli studenti svolgono sei mesi di tirocinio, conducono prove tecniche e rielaborano i risultati nel proprio lavoro di laurea, fornendo risposte che possono essere utili anche alle imprese. Perch\u00e8 il confronto con il mondo produttivo rappresenta, una risorsa anche per la ricerca. Le aziende affrontano ogni giorno centinaia di problemi. Sono proprio queste difficolt\u00e0 a offrire nuovi stimoli all\u2019universit\u00e0 e agli studenti<\/em>\u201d.<\/p>\n

Sul rapporto tra ricerca e industria \u00e8 intervenuto anche Corrado<\/strong> Cremonini<\/strong>, docente dell\u2019Universit\u00e0 di Torino, secondo il quale la collaborazione deve essere costruita su un piano paritario. \u201cLa ricerca fatta bene significa 50 per cento universit\u00e0 e 50 per cento industria. Da una parte ci sono le competenze scientifiche, dall\u2019altra i problemi concreti e gli obiettivi produttivi. Un equilibrio che in Italia non \u00e8 sempre stato raggiunto.
\nLe imprese hanno spesso svolto ricerca in maniera episodica, mentre l\u2019universit\u00e0, per mancanza di fondi o di contatti con il mondo produttivo, si \u00e8 talvolta concentrata su temi troppo teorici. Dovremmo individuare insieme gli obiettivi prioritari e mettere in campo pochi progetti, ma ben costruiti<\/em>\u201d.<\/p>\n

Resta per\u00f2 uno dei grandi temi e questioni sul piatto: come attirare gli studenti?
\n\u201cI percorsi specificamente dedicati al legno non raccolgono ancora abbastanza interesse<\/em>\u201d, ha ammesso Goli. \u201cIl corso attivato a Firenze forma persone molto apprezzate dalle aziende, ma fatica ad attirare i ragazzi. Stiamo quindi cercando di spostare maggiormente l\u2019attenzione sul design applicato al legno, mantenendo una preparazione tecnica approfondita ma inserendola in un contesto pi\u00f9 stimolante<\/em>. Anche i corsi forestali non colmano necessariamente questa distanza perch\u00e9 chi sceglie quel percorso \u00e8 spesso interessato alla foresta, alla selvicoltura e alla gestione del territorio, non all\u2019ingresso in azienda per risolvere problemi tecnici. La vera sfida \u00e8 trovare una modalit\u00e0 formativa capace di avvicinare i giovani<\/strong> alla trasformazione del legno e alle sue tecnologie<\/em>\u201d.<\/p>\n

In queste pagine abbiamo provato a restituire i principali temi emersi durante il talk, senza la pretesa di esaurire un argomento molto pi\u00f9 ampio e articolato. Per seguirlo nella sua interezza, l\u2019invito \u00e8 a rivedere il video su Xylexpo Digital cliccando qui<\/a>.<\/p>\n

xylexpo.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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