Mille usi del legno: Amorim Cork Italia lancia Sparkpür

Nel panorama dei materiali naturali di origine forestale, il sughero continua a trovare nuovi spazi di sviluppo grazie alla ricerca applicata e all’evoluzione dei processi produttivi. Un materiale tradizionalmente legato al mondo del vino, ma sempre più interessato da tecnologie capaci di migliorarne prestazioni, uniformità e comportamento nelle diverse applicazioni.
È in questo ambito che si inserisce il lavoro di Amorim Cork Italia, che ha sviluppato due nuove chiusure in sughero dedicate specificamente al Prosecco DOC e DOCG. “Sparkpür 01” e “Sparkpür 02” nascono da un percorso di ricerca avviato nel 2023 e sviluppato attraverso il confronto con produttori, laboratori analitici ed esperti del settore, con l’obiettivo di adattare caratteristiche e prestazioni della chiusura alle esigenze delle diverse tipologie di vino.

Un percorso partito nel 2023, quando il reparto Ricerca & Sviluppo di Amorim Cork, insieme ad Amorim Cork Italia, ha avviato una ricerca interamente dedicata al mondo del Prosecco. Il confronto diretto con produttori, laboratori analitici ed esperti del settore ha permesso di costruire una chiusura capace di preservare gli aromi più delicati, ridurre l’interazione tra sughero e spumante e garantire performance costanti nel tempo. Un lavoro sartoriale che oggi dà vita a una nuova categoria di chiusure tecniche, pensata per le bollicine contemporanee. Ne sono emerse infatti due soluzioni, per un’unica filosofia: Sparkpür 01, pensato per il Prosecco DOC, combina le tecnologie Xpür e Cork Nova Evo. Con un corpo in microgranina e un dischetto di sughero naturale trattato con processi evoluti, assicura un’elevata neutralità sensoriale, un gusto morbido e la freschezza originaria del Prosecco. Sparkpur 02, dedicato al Prosecco Superiore DOCG, ha un corpo in agglomerato e doppie rondelle in sughero naturale, trattate con Cork Nova Evo e il sistema di doppio lavaggio Inos Plus, pensato per favorire l’evoluzione del vino nel tempo, con un profilo gustativo pulito, armonioso e preciso.

La conferma definitiva della loro eccezionalità è arrivata dal calice, dato che durante il processo produttivo entrambi i tappi sono stati sottoposti a degustazioni alla cieca, condotte con panel selezionati e produttori di Prosecco, a distanza di 3 e 18 mesi dall’imbottigliamento. Queste hanno permesso di riscontrare vini con maggiore morbidezza al palato, migliore espressione aromatica e un equilibrio gusto-olfattivo più costante nel tempo. Le analisi chimiche hanno inoltre confermato la capacità dei nuovi tappi di custodire nel tempo aromi, freschezza ed equilibrio del vino. Entrambe le chiusure sono disponibili nelle misure H 48 x Ø 30 mm, con analisi condotte in conformità alla norma ISO 20752.

“Il Prosecco merita una chiusura creata su misura per la sua identità. Con Sparkpür offriamo una soluzione che ne tutela l’autenticità e ne esalta l’essenza”, afferma Daniele Stangherlin, direttore commerciale Amorim Cork Italia, che aggiunge “La nostra è una filosofia che racchiude il senso profondo di questo progetto: un tappo pensato non per il mercato in astratto, ma per l’anima di un vino e per chi, ogni giorno, lo porta in bottiglia”.